La alimentación que es tan importante para ti y para los tuyos Martínez Loriente te presenta gran variedad de productos para cubrir todas tus necesidades, desde el gran estofado hasta los bocadillos de todos los días.

Si sois pocos en casa también cubrimos vuestras necesidades para que no os sobre nunca comida, ya que los formatos que encontrabas anteriormente en los supermercados eran demasiado grandes.

Para una cena romántica, o para estar con un amigos, para cenas de Navidad, cumpleaños u ocasiones especiales donde se reúne toda la familia tenemos la solución perfecta…

En diferentes etapas y momentos de la vida tenemos la necesidad de cuidarnos o de hacer hincapié en unos aspectos más que en otros, descubre aquí en qué casos te podemos ayudar con nuestros productos

Una alimentación equilibrada es aquella que incluye todos los alimentos necesarios y en las cantidades adecuadas para cubrir las necesidades de nutrientes y energía que nuestro cuerpo necesita.

Los alimentos de origen animal son los más ricos en proteínas completas. La carne roja nos aporta proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales a diferencia de los vegetales que los aporta de forma incompleta, con lo que el organismo no puede sintetizar proteínas que son imprescindibles para formar y mantener órganos y tejidos, además de nuestras defensas contra agentes externos e infecciones.

A parte de las proteínas completas, las carnes rojas nos aportan vitaminas, principalmente del grupo B, con especial mención a la vitamina B12, la cual es necesaria en la formación de glóbulos rojos, y para el funcionamiento del sistema nervioso. En este caso, el consumo es especialmente importante ya que esta; vitamina no se encuentra en los vegetales.

Además, la carne de cerdo es una de las mejores fuentes de vitamina B1, necesaria para el metabolismo de los hidratos de carbono, también cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, además de contribuir al crecimiento y el mantenimiento de la piel.

En cuanto a minerales las carnes rojas son, en general, ricas en Hierro, Zinc, Selenio y Magnesio), todos ellos imprescindibles para el buen funcionamiento de nuestro organismo:

Hierro: Este mineral, interviene en la formación de la hemoglobina y de los glóbulos rojos, como así también en la actividad enzimática del organismo. Transporta el oxígeno en sangre y es importante para el correcto funcionamiento de la cadena respiratoria.

Zinc: El zinc es un mineral muy versátil que aparece unido a procesos tan elementales como el crecimiento, la actividad de la vitamina A o la síntesis de enzimas pancreáticos. El mineral está presente en cada una de nuestras células, ya que es necesario para el funcionamiento de más de 300 reacciones enzimáticas vinculadas al metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas. Además de contribuir a las reacciones enzimáticas, el zinc actúa sobre el sistema inmunológico, aumentando las defensas frente a infecciones bacterianas.

También se ha visto que facilita la curación y cicatrización de heridas y quemaduras, disminuye el tiempo de curación de las úlceras gástricas, a la vez que mejora el crecimiento y desarrollo del feto.

Selenio: La principal función del selenio es su importante acción antioxidante. Es un mineral esencial en la defensa oxidativa del organismo, que actúa como protector frente al cáncer, enfermedades cardiovasculares y que disminuye la acción de los radicales libres sobre los ácidos grasos, así como sobre las células y membranas celulares, por lo que disminuye el proceso de envejecimiento.

Además de esta importante función, el selenio es un mineral relacionado con el sistema inmunológico del organismo ya que es capaz de aumentar la producción de glóbulos blancos. Otras funciones relevantes en las que participa este oligoelemento son: neutralizar el efecto de los metales pesados y participar en el metabolismo de los lípidos o grasas. Asimismo, existen estudios que indican que una dieta deficiente en selenio puede influir de forma negativa sobre la fertilidad masculina.

Magnesio: Este macromineral es componente del sistema óseo, de la dentadura y de muchas enzimas. Participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contracción y relajación de músculos, en el transporte de oxígeno a nivel tisular y colabora activamente en el metabolismo energético.

 

CALORÍAS:

El contenido calórico de la carne depende mucho de la pieza elegida y del animal. Cuando hablamos de carne magra, 100 g. de vacuno, porcino o cordero nos aportan aproximadamente las mismas calorías que la pechuga de pollo y menos que algunos pescados como el atún o las sardinas. Un filete de 100 g que nos aporta en torno al 40% de las proteínas y el 20% del hierro y el zinc que necesitamos diariamente tan sólo ofrece el 7% de la CDR de calorías.

 

GRASAS y COLESTEROL:

El contenido en colesterol de todas las carnes magras es muy parecido y siempre inferior a la cantidad máxima diaria (Menos de 300 mg)

Aunque la carne, efectivamente, contiene grasas saturadas, también tiene, dependiendo del animal y la pieza, una considerable concentración de grasas mono y poliinsaturadas, que ayudan a regular los niveles de colesterol, el cerdo es especialmente rico en este tipo de grasas, las mismas que se encuentran en el aceite de oliva.

¡Todo un clásico!, Chuletas, costillas, cordero, hamburguesas, careta, chuletón… Lo que se te ocurra.
Pruébalo tal cual sale de la bandeja o échale un vistazo a nuestros consejos y recetas para una barbacoa diferente.

Sorprende a tus amigos con una cena especial, una pieza al horno o un plato gourmet con una deliciosa salsa o bien móntate una cena informal con nuestros snacks, fajitas...
¿Habéis quedado para ver el partido o una peli? ¿No os apetece cocinar?, también tenemos lo necesario para que prepareis los mejores bocadillos.

Espera entre 25 y 30 minutos para que el carbón se caliente, en caso de usar este combustible.

No comiences a cocinar hasta que el carbón se vea gris --si es de día-- o rojo --si es de noche. Añade hierbas secas, astillas de madera, frutas secas, cáscaras de naranja, piña o especias a su carbón para darle un sabor ahumado a tus parrilladas. Añádelas 15 minutos antes de terminar la cocción. Engrasa la parrilla previamente y sala la carne después de su cocción. Esto te permitirá obtener una carne más tierna y jugosa.En función del grosor de la pieza de carne, aumentará la distancia de la parrilla a las brasas de forma proporcional. Para la carne de cordero, lo idóneo es asar de forma lenta, para que el interior quede tierno y el exterior dorado y crujiente.Mantener las carnes a temperatura ambiente antes de ponerlas a la parrilla.

¿Cómo limpiar tu barbacoa?

1º- Cubrir el fondo de la barbacoa con papel de aluminio antes de colocar el elemento combustible, carbón o leña. Con ello podremos retirar las brasas y los restos de comida vertidos sin demasiado esfuerzo.

2º- Antes de comenzar a cocinar, es útil calentarla entre cinco y diez minutos para ayudar a eliminar y desprender los malos olores, los humos e incluso la grasa adherida con anterioridad.

3º- No apagar la barbacoa echando agua de forma directa sobre el carbón incandescente o sobre la ceniza en la base de la barbacoa, ya que puede provocar la corrosión del metal.

4º- No limpiar la grasa de las partes metálicas de la barbacoa una vez finalizado el asado, ya que esta grasa la protege de la oxidación.

• Calentar el horno antes de meter la carne.

• Untar la pieza de aceite, hierbas y salpimentar (al gusto) antes de meter al horno.

• No pinchar la carne porque pierde jugos.

• Rociar con su propia salsa con frecuencia y dar la vuelta cada 15 o 20 minutos.

• Dejarla reposar con el horno apagado 15 minutos antes de servir.

Te apetece un guiso de cuchara, pero no tienes tiempo de pasarte horas y horas en la cocina. La olla Express y los arreglos de Martinez Loriente son tus mejores aliados.

Una cena romántica, una celebración inesperada… cualquier día puede convertirse en una ocasión especial..

Con tu ritmo de vida necesitas tener siempre algún “comodín” que te salve, un almuerzo o una cena.

Pasar poco tiempo en la cocina no significa tener que renunciar al sabor o cuidar tu alimentación.

En este momento tu hijo empieza a descubrir los alimentos, se introducen los sólidos para lograr la adaptación del organismo. Después de superado este momento, empezamos con los trocitos. Aquí te ofrecemos un gran surtido aportando todos los nutrientes necesarios para la alimentación de tu hijo.

En este momento tu hijo necesita más aporte calórico ya que sus necesidades energéticas cada día son más importantes, van de un lado a otro sin parar. Empiezan a desarrollar preferencias por los alimentos, pero no podemos dejar que abandonen una dieta equilibrada. Desde aquí te ayudamos con unas recetas muy divertidas.

Cómo van cambiando!!, empiezan a dejar de ser niños, se va formando su personalidad y exigen lo que les gusta. Ahora los amigos pasan a ser una parte muy importante de sus vidas, por esto Martínez Loriente te ofrecerá unas recetas para todos.