Su función es la de prestar atención médica (ATS y fisio) a los trabajadores de la empresa, su control administrativo, formación de trabajadores, coordinación con el departamento de Prevención de RR.HH. y la mutua, etc..

Diplomatura universitaria en DUE y en Fisioterapia.
Experiencia en las tareas a realizar
vehiculo propio

Cualquier parte magra cocinada con poco o ningún aceite a la plancha, horno o parrilla.
Las partes más magras del cerdo son la cinta de lomo, el solomillo y el magro de jamón y las de la ternera el solomillo, la parte baja del lomo (más alargada), la babilla, cadera, tapa, redondo y contra.

La carne de cerdo es la que más cantidad de vitamina B1 contiene, de 8 a 10 veces más que el resto de carnes, esta vitamina es necesaria para el metabolismo de los hidratos de carbono y el buen funcionamiento del sistema nervioso, además, la carne de cerdo como el resto de carnes rojas, aporta proteínas de alto valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.
La composición de la grasa de cerdo es rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a regular los niveles de colesterol, es una composición parecida a la del aceite de oliva.
El contenido de grasa es variable según la pieza, las partes más magras como la cinta de lomo contienen entre un 1 y un 3 % de grasa, la misma cantidad que la pechuga de pollo.

Todas las carnes magras tanto rojas (vacuno, cerdo, cordero) como blancas (pollo, pavo, conejo…), tienen una cantidad parecida de colesterol, entre 60 y 80 mg/100g. La Cantidad diaria recomendada para personas sin problemas de colesterol es de menos de 300 mg.

Todos los trabajadores antes de acceder a su puesto de trabajo se lavan las manos con agua y jabón y las desinfectan con alcohol, además, es obligatorio el uso de guantes en todo momento.

La técnica de Envasado bajo Atmósfera Protectora mantiene la calidad y prolonga el periodo de vida del producto, con la ventaja de no precisar otros aditivos o conservantes. El sistema de Envasado en Atmósfera protectora es muy simple, consiste en sustituir la atmósfera que rodea el producto en el momento del envasado por otra especialmente preparada para cada tipo de alimento.

La Trazabilidad es un conjunto de medidas, acciones y procedimientos que permiten registrar e identificar cada producto desde su origen hasta su destino final.

La información que indicamos en la etiqueta “relación que hay entre el colágeno y la proteína de carne” inferior al 15 %, es un valor que la ley obliga a indicar, y que es un valor técnico que explica la calidad de la carne que se utiliza para la fabricación de estos productos, y que en nuestro caso es una calidad muy buena.

La formulación de las burger meat de pavo/pollo no incluye proteínas de vacuno añadidas (Proteína de Ternera). No obstante, en nuestra planta producimos en la misma sección hamburguesas de vacuno, cerdo y aves y aunque disponemos de un protocolo de orden de fabricación y de un programa de limpieza con el fin de eliminar/reducir todo tipo de contaminaciones cruzadas, no podemos garantizar la existencia de alguna traza de vacuno en las hamburguesas de Pavo-Pollo.

No, el huevo y la lactosa son ingredientes alergenos según marca el Real Decreto que regula este tipo de sustancias. Esta ley obliga a los productos que contienen ingredientes alergenos a declararlos en su etiquetado, por lo tanto, si en la declaración de ingredientes del producto en cuestión no aparece estos ingredientes es que no los contiene.

El color rojo de la carne se debe fundamentalmente a la mioglobina, que es una proteína que se encuentra en el músculo de la carne. Esta proteína necesita estar en contacto con el oxígeno para darle esta coloración a la carne ya que si no lo está adquiere un color más oscuro. Los filetes que están en contacto entre sí, o con el film se deben dejar en contacto con el aire para que vuelvan a tener el color rojo.

No, el gluten y el huevo son ingredientes alergenos según marca el Real Decreto que regula este tipo se sustancias. Esta ley obliga a los productos que contienen ingredientes alergenos a declararlos en su etiquetado, por lo tanto, si en la declaración de ingredientes del producto en cuestión no aparece estos ingredientes es que no los contiene.