RECETA:
1/2 hora antes de utilizarla, engrasar ligeramente la carne y colocar sobre la parrilla bien caliente, darle la vuelta cuando sea necesario dependiendo del punto que queramos darle a la carne, añadir entonces la sal, preferiblemente gorda.
Acompañamiento Salsa Bearnesa: Se prepara con zanahoria y calabacín torneado y la chalota glaseada.
