RECETA:

Sazona los pimientos y ponlos a cocinar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Espolvorea con un poco de azúcar. Cocina unos minutos, sin que se doren y dales la vuelta. Ponlos en una fuente apropiada para el horno y cocina durante 10 minutos a 180º C.
Pica los dientes de ajo, colócalos en un bol. Cubre con un poco de aceite y deja macerar durante unos 15 minutos. Retira la corteza del queso y córtalo en triángulos.
Calienta bien la sartén con un poco de aceite. Pasa los entrecotes por la sartén vuelta y vuelta, para que se les tueste la superficie. Coloca los entrecotes sobre una bandeja de hornear, sálalos, úntalos con la mezcla de ajo y aceite, pon encima el queso y gratina en el horno durante 2 minutos. Sirve la carne en una fuente y acompaña de los pimientos. Antes de cocinar la carne, no olvides calentar la sartén o la plancha muy bien. De esta forma se formará una película tostada que impedirá que se escapen los jugos.