RECETA:
Cortar la carne en dados y ponerlos en un recipiente con 1 hoja de laurel troceada. Mezclar el aceite con el zumo de limón y una pizca de sal y pimienta. Verter la salsa sobre la carne, mezclar y dejar reposar 10-15 minutos. Escurrir la carne y reservar la marinada.
Limpiar los champiñones, eliminar los tallos y dejar enteros los sombreros. Trocear la cebolleta. Lavar las uvas, desgranarlas y secarlas.
Ensartar la carne en los pinchos alternándola con los champiñones, la cebolleta, los granos de uva y unas hojas de laurel.
Calentar una plancha o una sartén antiadherente y dorar las brochetas 10-15 minutos. Rociarlas de vez en cuando con la marinada y darles la vuelta a media cocción. Servirlas bien calientes.
