RECETA:
Introducimos en las brochetas las verduras y el solomillo, de forma alterna. Mezclamos el aceite con la sal, el curry y con ayuda de una brochita de cocina, barnizamos las brochetas. Cocinamos a la plancha de diez a quince minutos, dándoles vuelta constantemente.
Para la salsa de albaricoque y ciruela: Ponemos a remojo durante toda la noche anterior los albaricoques secos (o como sustituto orejones de melocotón) y las ciruelas pasas. Lo batimos todo junto con el agua de remojo. Podemos acompañarlo con rodajas de plátano.
