RECETA:
Pon a cocer en la olla con agua, el laurel, el tomillo y una rama de perejil, cierra la tapa y cocina durante 15 minutos. Una vez cocido, deja que se enfríe.
Asa las mazorcas con un poco de aceite en una sartén, cuando empiecen a dorarse añade un poco de mantequilla sobre cada mazorca y salpimiéntalas.
Pica la berza, mezclando con la manzana también pelada y picada y la zanahoria pelada y rallada, las uvas pasas y la nata. Adereza con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva.
Asa las costillas bien untadas con la salsa barbacoa en la parrilla o plancha. Y sírvelas junto con las mazorcas y la ensalada de berza. Espolvorea con perejil picado.
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